Un restaurante en Dallas, Texas, comenzó a ofrecer una orden de tres tacos, que incluye uno de carne de res japonesa Wagyu, otro de langosta de Maine y uno más de “Foie Grass” (hígado de pato o ganso), a un precio de 100 dólares.
El restaurante “Café on the Green” del Hotel Four Seasons Resort and Club Dallas, ofrece este platillo. La orden viene acompañada con una “Margarita” elaborada con tequila Don Julio 1942..
“Texas sabe de tacos, especialmente cómo añadir un toque único al tradicional platillo mexicano”, señaló el restaurante en el comunicado en el que se promociona, “la delicia que hace agua la boca”.
En el comunicado, los tres tacos son descritos de la siguiente manera:
Taco de Carne Wagyu: Una carne de res japonesa con guarnición de setas de temporada, cebolla caramelizada, microcilantro y trufa-bearnesa, servido en una tortilla tostada de maíz azul.
Taco de Foie Gras Hudson Valley: Foie gras con guarnición de confit de pato, sal marina, semillas de sésamo, hoja de pan de oro y mole de chocolate Valrhona, servido sobre una tortilla de harina suave.
Taco de Langosta de Maine: Langosta de Maine con mantequilla, adornada con perlas de caviar, mostaza petite, chile alepo y crema fresca de limón, servido sobre una tortilla de maíz blanco a la parrilla.
El restaurante informó que el 20 por ciento del pago por cada orden será donado a la Fundación Irving Healthcare, en apoyo a los servicios de tratamiento de cáncer en el Centro Oncológico Baylor Charles A. Sammons, en Irving.
