En un momento importante para México y en un contexto donde el interés por la industria gastronómica y del diseño crece, se presentó Phasis, Food Design en Piaceré, Ciudad de México.
El Director de Relaciones Públicas y Comunicación Social del Estado de Guanajuato, Enrique Avilés Pérez asistió al evento de presentación haciendo hincapié en la importancia de poder apoyar los esfuerzos de difusión, innovación y el desarrollo de iniciativas que promuevan a México, su riqueza y su gastronomía.
Guanajuato recibió la designación como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015, por ello ha realizado una gran labor y diferentes actividades que promueven y difunden los esfuerzos en México a favor del desarrollo en el país, principalmente en materia gastronómica.
“México es un país con una oferta cultural y gastronómica muy importante, tanto que nuestra cocina tradicional es Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, declarada por la UNESCO”, destacó Enrique Avilés.
Lo anterior, sumado al actual nombramiento de la capital del país, como “World Design Capital 2018” (Capital Mundial del Diseño 2018), convirtiéndose en la primera ciudad latinoamericana en lograr dicha distinción, derivado de los esfuerzos de promoción turística, entre otros, y de eventos como la semana del diseño “Design Week”.
El estado de Guanajuato tiene otras destacadas industrias como la del calzado por lo que marcas como Fenutti, interesadas en la innovación en el diseño, también estuvieron presentes.
Greta Arcila, directora de la revista Glocal Design Magazine y colaboradora de Centro y “Design Week”, también habló de la importancia de apoyar las manos creativas y nuevos talentos del diseño en todos los ámbitos, como valor agregado a lo hecho en México.
Italia fue el país invitado al Design Week 2015, por ello el diseñador italiano, Pierluigi Cattermole, director de la revista española Experimenta, fue quien presentó la Plataforma.
Phasis es una plataforma internacional dedicada al diseño entendido como una poderosa herramienta de transformación social y de desarrollo económico y territorial. Considera el diseño, su acervo de conocimientos y metodologías, como una oportunidad para enfrentarse a problemas que, debido a su complejidad, muchas veces resultan impermeables a las soluciones convencionales.
“Entender el presente –sin olvidarse del pasado– y abrir nuevos caminos para el futuro es un reto irrenunciable para todos nosotros, empresas y personas, organizaciones e instituciones publicas. En este sentido Phasis, como plataforma de difusión de contenidos, quiere ser un amplificador de nuevas prácticas de producción social, económica y cultural, un espacio abierto para compartir, debatir y poner ideas en común”. Mencionó el diseñador en exclusiva para Carta de México.
Phasis nace en España considerando como principales ámbitos de referencia Latinoamérica y España, un entramado complejo y dinámico de culturas, prácticas y conocimientos que, desde el punto de vista del diseño, puede materializarse en un enorme laboratorio latino de ideas y soluciones.
Su acción se articula a través de múltiples formatos que abarcan desde conferencias, seminarios, talleres e iniciativas sobre los grandes temas de la cultura del proyecto. Además, Phasis apuesta decididamente por la libre circulación del conocimiento y por la distribución “no-profit” de todos los contenidos generados y/o presentados en sus eventos y en cualquiera de las iniciativas asociadas.
El evento apoyado y organizado por Euroamerica Group fue marco perfecto para la muestra gastronómica que el Gobierno de Guanajuato ofreció a través del Chef Ricardo Muñóz Zurita de Azul Restaurantes y con vinos de Cuna de Tierra.
La presentación contó con la asistencia de otras importantes figuras como el director de la escuela de diseño de la Universidad Anáhuac Ricardo Salas, el director Asociado de Phasis Fabián Zeferin y la Chef Rita Sánchez quien también subrayó el importante momento gastronómico que vive México, y como muestra de ello el evento de presentación de Food Design.
