Música, bailes folklóricos, libros y sabor, fue lo que se vivió en el Festival del Relleno de Cuche, con la finalidad de rescatar la identidad cultural de este platillo que ha sido desplazado por otros guisos.
Durante el acto celebrado en la cancha techada de este municipio de la Costa Grande del estado, mujeres “relleneras” de los municipios de Atoyac, San Jerónimo y de esta localidad participaron con una degustación con su relleno de puerco, platillo típico de la región.
En este festival, donde se caracterizó por el encuentro cultural, Francisco Solís, promotor de cultura independiente y consejero cultural electo por la Costa Grande, dijo que las mujeres “relleneras” tuvieron éxito en su degustación y se repartieron 600 bolillos con el relleno.
“El Festival del Relleno de Cuche es un encuentro 100 por ciento cultural y en estos pueblos (de la Costa Grande) cada ‘rellenera’ es orgullo de su relleno y este encuentro es algo que nos identifica como tecpaneco y sobre todo rescatar la identidad cultural”, mencionó.
Dijo que es importante hablar del relleno de cuche, porque es algo que les pertenece a los habitantes de Tecpan, el cual han saboreado en fiestas como cumpleaños, bodas y XV años.
Sin embargo, lamentó que el relleno de puerco ha sido desplazado por otros guisos, como la barbacoa de pollo, res y pollo horneado.
“El relleno antes se ocupaba en todos los eventos sociales, como bodas, XV años y ahora ya no ha sido así, es por eso que decidimos hacer este festival para hablar del relleno y revitalizar este platillo, además es algo que nos unifica como cultura”, precisó.
En el Festival del Relleno también hubo mesas de postres, muestra artesanal, exposición plástica, pintura, fotografía, sala de lectura para niños y un programa artístico musical.
