El Festival de Comida Panamericana de Toronto comenzó con México como país invitado, lo que incluye demostraciones de chefs mexicanos residentes aquí y presentaciones de artistas mexicanos durante sus cuatro días de duración.
Este festival “es el único en el mundo que celebra a lo mejor de la gastronomía y cultura del continente americano”, dijo su director y fundador, Daniel García-Herreros, en la recepción de apertura.
En el evento, que se prolongará hasta el 3 de agosto, habrá muestras de cocina, música, competencias, empanadas, masa y helados, así como música panamericana.
En la apertura estuvo el alcalde de Toronto, John Tory, quien señaló que “las mejores fiestas son las panamericanas".
La recepción fue amenizada por un ballet folklórico mexicano y hubo degustaciones de tequila. Habló también el cónsul general de México en Toronto, Mauricio Toussaint.
Para el domingo 2 está programada una competencia de comida mexicana denominada “Más Masa Mex Lucha Libre”, en la que cuatro chefs mexicanos, uno estadounidense y una canadiense competirán con platos típicos preparados con diferentes tipos de masa. El público votará por el mejor.
Adicionalmente, durante todo el día el público se deleitará con lo mejor de las canciones mexicanas mariachi Jaime Elizondo. También se presentarán el grupo The Mexicans Folk Ballet y la banda de rock Los Otros.
Desde México vendrá el cantante Caloncho, nominado en los premios Latin Grammy 2014, quien actuará el sábado 1 de agosto.
En el Festival de Comida participan 25 chefs panamericanos que realizarán demostraciones en vivo.
Entre ellos figuran Federico Martínez, ganador del primer Master Chef Colombia; Ryan Wilson-Lall, de la galería AGO; Paola Solórzano, representando a México; Cristian Heise, ganador de la competencia al Mejor Tamal 2014, representando a Chile en la Batalla de Empanadas; y Pedro Quintanilla, representando a Cuba, quien mostrará cómo preparar un picadillo cubano.
Otra competencia será “Heladísimo”, en la que cuatro chefs prepararán helados, paletas y raspados con frutas.
El festival, que se realiza entre los Juegos Panamericanos y los ParaPanamericanos, ofrecerá paralelamente una exposición fotográfica de artistas de la región.
