Con el objetivo de impulsar el turismo y la cultura culinaria de la región, el Colectivo Paralelo organizará el Foro Gastronómico del Noreste, el cual reunirá a diversos chefs y expertos en la ciudad de Monterrey, en Nuevo León.
De acuerdo con la encargada del desarrollo turístico en la entidad, Lorena de la Garza Venecia, con este evento se espera una derrama económica de alrededor de cuatro millones de pesos.
En conferencia de prensa, señaló que si bien la capital del estado se caracteriza por albergar encuentros de negocios y temas médicos, se ha logrado diversificar hacia otros aspectos como el gastronómico.
Lorena de la Garza resaltó que los encuentros culinarios se realizan gracias al impulso de los chefs y cocineros que han buscado proyectar la variedad gastronómica de Nuevo León, más allá del cabrito y el asado.
A au vez, el integrante del Colectivo Paralelo, Juan Ramón Cardenas, comentó que como uno de los objetivos es sumar, el Foro Gastronómico del Noreste tendrá como tema la migración, elemento que nutre la cocina en todo el mundo.
En ese sentido, Ramón Cardenas aseguró que la comida del noreste tiene muchos elementos, entre los cuales destaca el dulce, y un ejemplo de ello es el "Pan Turco".
El evento se llevará a cabo del 25 al 27 de octubre en el Pabellón M, ubicado en el centro histórico de la ciudad de Monterrey.
