Tabasco llevará a cabo el II Festival del Cacao al Chocolate en la ciudad de Monterrey, con la participación 18 expositores entre representantes de haciendas cacaoteras, antropólogos, arqueólogos y chefs, del jueves 30 del presente mes al domingo 2 de agosto, en el Museo de Historia Mexicana.
A través de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Tabasco y la representación de haciendas de cacao y Museo Interactivo del Cacao y la Universidad Tecnológica de Tabasco, así como tres museos y el estado de Tabasco, llevarán a cabo esta exposición de lo más representativo de esa entidad del sur del país.
En el II Festival del Cacao al Chocolate se llevarán a cabo conferencias magistrales, talleres familiares e infantiles, venta de artesanía, presentaciones artísticas y degustaciones por parte de especialistas.
El gobierno tabasqueño señaló que son reconocidos por su riqueza natural y patrimonial en el cacao, alimento con historia milenaria, sembrado por los olmecas y empleado como moneda y bebida por emperadores, guerreros y nobles prehispánicos.
Actualmente, el cacao tabasqueño es apreciado internacionalmente por los mejores fabricantes de chocolate, en especial de la región de Chontalpa reconocido por sus características organolépticas y calidad, destacando su sabor y aroma.
Indicaron que el II Festival del Cacao al Chocolate iniciará el próximo jueves 30 de julio con una magna muestra de productos artesanales y gastronómicos, en la que degustarán la tradicional “Chorotada” que ofrecerán las “Embajadoras de Cacao”.
La “Chorotada” es un coctel estilo tabasqueño, una bebida fresca elaborada con maíz, cacao y agua, la cual sirve como alimento en las jornadas calurosas del campo en Tabasco.
Entre los chef que estarán participando se encuentra Alfonso Castañeda, quien ofrecerá el taller “Usos del plátano en la cocina tabasqueña”.
El Vidal Elías de la Hacienda La Luz, ofrecerá el taller de chocolates y vinos artesanales, además de que se proyectarán videos sobre la elaboración e historia del cacao y chocolate.
El acceso a la exhibición y venta de productos tabasqueños será gratuita, los interesados en mayor información puede consultar la página www.3museos.com, www.haciendacacaoterajesusmaria.com y www.visitetabasco.com.
