Noviembre trae varios eventos para disfrutar de las tradiciones culinarias en la Ciudad de México, citas que enaltecen y comparten la sabiduría de varias generaciones que han hecho de productos como la barbacoa y el pulque su estilo de vida y sustento. Es momento de dejar la dieta a un lado y acercarse a los sabores que han dado identidad a toda una comunidad. Acá te contamos todos los detalles para que asistas a la Feria Regional del Pulque y la Barbacoa en la alcaldía Magdalena Contreras, a la Gran Feria del Pulque en Atizapán de Zaragoza y a la Feria del Frijol en Los Pinos.
Contenido- Feria Regional del Pulque y la Barbacoa
- Gran Feria del Pulque de Atizapán de Zaragoza
- Feria del Frijol en Los Pinos
- Otros eventos en CDMX que pueden interesarte
Feria Regional del Pulque y la Barbacoa
13 al 15 de noviembre | Explanada de la alcaldía Magdalena Contreras
De maciza, espaldilla, costilla, espinazo o pierna, ¡difícil será decidirse en la edición número 22 de esta tradicional y deliciosa celebración! La Feria Regional del Pulque y la Barbacoa se realizará en la explanada de la alcaldía Magdalena Contreras, al suroeste de la Ciudad de México. La destreza de las maestras y maestros barbacoeros hará de la carne de borrego, cocida lentamente en pencas de maguey, un deleite para todos los asistentes.
Un consomé calientito, unos tacos bien servidos y un curado de pulque fresco bastan para saborear una de las tradiciones más vivas de esta región capitalina. La preparación de la barbacoa en hornos de tierra en Magdalena Contreras se ha transmitido de generación en generación, consolidándose como un motor económico y cultural indispensable para la comunidad.
Secretaría de Cultura de la Ciudad de MéxicoGran Feria del Pulque de Atizapán de Zaragoza
14 y 15 de noviembre | Explanada Municipal
La cuarta edición que celebra la cultura alrededor del ‘elixir de los dioses’ reunirá a productoras y productores de distintas zonas magueyeras con el objetivo de compartir sus conocimientos ancestrales. El evento busca resaltar la importancia cultural tlachiquera en un espacio de convivencia donde el pulque natural y los curados serán los protagonistas.
El 14 y 15 de noviembre, en la explanada municipal de Atizapán de Zaragoza, se instalarán 23 puestos de pulquerías tradicionales, donde habrá también una muestra gastronómica, música y artesanías de producción local. Con entrada libre de 10:00 a 20:00 h, es una oportunidad para conocer a las familias que mantienen viva la producción de esta bebida milenaria.
Secretaría de CulturaFeria del Frijol en Los Pinos
20 al 22 de noviembre | Complejo Cultural Los Pinos
Esta feria celebra la diversidad, la historia, el valor alimentario y la dimensión biocultural de la leguminosa. El frijol, fundamental para la alimentación y la agricultura de México, reunirá a productoras y productores, cocineras tradicionales, artesanas, artistas y especialistas durante los días 20, 21 y 22 de noviembre en el Complejo Cultural Los Pinos. En el mundo se conocen alrededor de 150 especies, de las cuales 57 se encuentran en México con gran variedad de tamaños y colores. De estas 31 son endémicas y cinco han sido domesticadas.
En las cocinas de humo del complejo podrás probar platillos como tlacoyos de frijol, frijoles negros de la olla, dobladas de frijol, frijol de cosecha con cerdo y burritos de frijoles puercos con chorizo de Huetamo, entre otras delicias. En Plaza Jacarandas habrá artesanías y productos locales hechos con la leguminosa. Ahí podrás adquirir joyería oaxaqueña, tamales de frijol, atole de frijol y tlacoyos de colores. En el Museo Cencalli habrá charlas sobre la historia del frijol en México, su valor como fuente de proteína vegetal e importancia en la alimentación, además de una nutrida programación artística y cultural.
DepositPhotosOtros eventos en CDMX que pueden interesarte
- Feria del Atole: La Plaza Cívica Emiliano Zapata de San Nicolás Tetelco en la alcaldía Tláhuac tendrá la Feria del Atole. Habrá más de 30 propuestas de esta bebida calientita para disfrutar el 14 y 15 de noviembre.
- Feria del Libro Infantil y Juvenil: Talleres, laboratorios creativos, música, teatro, danza y encuentros con autores. Del 13 al 22 de noviembre en el Centro Nacional de las Artes (Cenart).
- Plant Fest: El evento para los amantes de las plantas llega a su edición 23. Se realizará del 4 al 6 de diciembre, en Lucerna 34, colonia Juárez, en la alcaldía Cuauhtémoc.
- Concurso de Piñatas Mexicanas: Como cada año, el Museo de Artes Populares tiene en exposición las piñatas que participaron este concurso. Hasta el 13 de diciembre podrás ver a los participantes y ganadores de este concurso.
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