¿Has probado una sopa de cacahuate? Esta receta es una propuesta diferente para disfrutar este ingrediente que es mas común disfrutarlo como botana o preparaciones dulces como granola o postres.
La Nutriologa Fernanda Alvarado comparte cómo prepararla. Es una opción sencilla para variar el menú y descubrir otra forma de incorporar cacahuates a nuestra alimentación.
Cómo hacer sopa de cacahuate paso a paso
Sopa de cacahuate
4 porciones
Ingredientes
- 1 taza de cacahuate pelado
- 4 jitomates
- ½ cebolla
- 2 chiles guajillo
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Para servir: jocoque y cacahuate troceado
Preparación
- En una olla a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolla, los jitomates, los cacahuates y el chile guajillo.
- Cocina moviendo constantemente hasta que los ingredientes se suavicen e integren.
- Cuida no dejar dorar de más los cacahuates ni los chiles; si se queman, la sopa se amargará.
- Pasa toda la mezcla sofrita al vaso de la licuadora.
- Vierte el caldo de pollo, ajusta de sal y muele a potencia alta hasta obtener una textura tersa y homogénea.
- Regresa la sopa colada a la olla y mantén a fuego medio hasta que suelte el primer hervor.
- Sirve caliente en un tazón y decora al centro con una cucharada de jocoque y cacahuates tostados triturados para dar contraste crujiente.
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Contenido sindicado vía RSS de El Universal. Nota original: https://www.eluniversal.com.mx/menu/sopa-de-cacahuate-una-forma-diferente-de-disfrutar-este-ingrediente/